당지수 낮은 식품 비교 (귀리, 고구마, 현미)
혈당관리에 관심이 높아지면서 당지수(GI)가 낮은 식품이 주목받고 있습니다. 특히 귀리, 고구마, 현미는 대표적인 저당지수 식품으로 알려져 있으며, 건강한 탄수화물로 혈당스파이크를 억제하는 데 도움을 줍니다. 이 글에서는 귀리, 고구마, 현미의 영양학적 특징과 혈당반응 차이를 비교하고, 어떤 식품이 어떤 상황에서 적합한지 구체적으로 안내합니다.귀리 : 혈당 안정화에 탁월한 곡물귀리는 대표적인 저당지수(GI 약 55 이하)의 통곡물로, 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 이 성분은 위에서 젤 같은 점도를 형성하여 탄수화물의 소화와 흡수를 지연시켜 혈당 상승을 완만하게 만들어줍니다. 즉, 식후 혈당스파이크를 예방하는 데 매우 효과적인 식품이라 할 수 있습니다. 귀리의 가장 큰 장점은 ‘포만..
2025. 4. 10.